В бобах очень высокое содержание белка (до 35%) и углеводов (55%), они дают в 6 раз больше калорий, чем капуста, и в 3,5 раза больше, чем картофель. Белок очень хорошо усваивается. Содержит незаменимые аминокислоты: аргинин, гистидин, метионин, лизин и др. В семенах имеются витамин С, витамины группы В, провитамин А, различные ферменты. Содержат значительное количество пуринов, поэтому людям страдающим подагрой употреблять в пищу не следует. В литературе описано не­мало случаев отравления сырыми бобами. Признаками острого отравления являются головная боль, часто повторяющаяся рвота, желтушность склер и бурое окрашивание мочи. В случаях отравления немедленно вызывать врача.

В народной медицине протертые вареные бобы или отвар из них употребляют как вяжущее и противо­воспалительное средство при поносах. Растертые, сваренные в молоке семена прикладывают к нарывам для ускорения созревания. Настои и отвары цветов используют в бытовой косметике для обмывания лица.